Guérir du Candida ... ensemble !

Version complète : Additifs alimentaires : DANGER : préservons les enfants
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Bonjour à tous,


un lien très intéressant sur le message de Corinne Gouger qui a notamment écrit le livre :
Additifs alimentaires : danger


Notamment une vidéo sur les dangers des bonbons
(vous ne verrez plus jamais les carambars comme avant...)
par pitié pour nos bambins :
http://www.santeendanger.net/

N'hésitez pas à fouiller dans la rubrique Actualités et Dossiers, c'est édifiant...

Livre : http://www.santeendanger.net/boutique_livres.html
n'hésitez pas à signer la pétition, on lui a "enlevé" ses enfants, son ex mari travaille dans l'industrie alimentaire, ils ont cherché à la faire passer pour une folle en disant qu'un tel entetement envers les additifs alimentaires n'était pas un signe de bonne santé mentale (en fait elle dérange énormément l'industrie...)
Alors ça! Merci pour l'info
Un article sur le glutamate...du docteur Vittoria Siegel

Le glutamate :
un coût salé pour le cerveau



Additifs glutamate

glutamate

Après le sel, le glutamate est l’un des exhausteurs de goût les plus utilisés par l’industrie agroalimentaire. Officiellement considéré comme inoffensif depuis vingt ans, il est aujourd’hui soupçonné de provoquer des atteintes graves du cerveau. En attendant qu’il soit interdit, traquez-le sur les étiquettes.

Le glutamate est un additif employé presque systématiquement dans la cuisine asiatique et, de plus en plus régulièrement, dans les plats cuisinés industriels. Cet exhausteur de goût est normalement présent dans de nombreux aliments : tomates, champignons, certains fromages (parmesan et gruyère, notamment), viandes, poissons, volailles, fruits de mer… Il peut aussi être produit industriellement par fermentation à partir de mélasse ou d’hydrolysats d’amidon. Facilement soluble, il est alors utilisé dans tous les aliments dont la saveur doit évoquer la viande salée : bouillons, soupes, sauces, plats cuisinés, biscuits apéritifs, biscuits et petits pots pour enfants…

Plus de calcium dans les neurones
Le glutamate donne du goût aux aliments qui n’en ont pas. Une aubaine pour les industriels de l’agroalimentaire qui ont préféré passer sous silence les effets délétères qu’il engendre. Le glutamate augmente en effet le taux de calcium dans les neurones, ce qui augmente la production de radicaux libres. Ce stress oxydatif se manifeste par au moins trois voies différentes :
L’augmentation de la concentration cellulaire en calcium exacerbe la fonction des mitochondries, responsables de la production d’énergie et de la respiration cellulaire. L’excès de radicaux libres que la cellule nerveuse ne peut gérer détruit la membrane lipidique qui l’enveloppe.

L’ion calcium Ca++ combine son action à celle d’une autre substance, la calmoduline : une autre race de radicaux libres est ainsi générée en quantité. Elle endommage les structures protéiques (au niveau du noyau de la cellule).
Ce même ion provoque la libération excessive d’acide arachidonique qui est rapidement dégradé en substances au fort pouvoir inflammatoire ou allergisant (prostaglandines, leucotriènes).

Quelques exemples de toxicité clinique
Le syndrome du restaurant chinois

Les plats préparés servis dans les restaurants chinois provoquent, chez les sujets sensibles, une migraine soudaine accompagnée de nausées, d’un ralentissement du rythme cardiaque, d’une éruption cutanée marquée, d’éblouissements et même, quelquefois, de troubles de la sensibilité généralisés.

Accroissement du surpoids
En Asie, une étude récente a montré que la survenue d’un surpoids est significativement plus élevée chez les consommateurs réguliers de glutamate.

Sclérose latérale amyotrophique, Parkinson, démence…
Le glutamate serait également impliqué dans la survenue de la sclérose latérale amyotrophique (ex-maladie de Charcot), de certaines formes de la maladie de Parkinson et de certains accidents vasculaires cérébraux. Au Japon, la consommation régulière de noix de cicades (Cicas circina) serait à l’origine d’un tableau neurologique unique, combinant sclérose latérale amyotrophique, maladie de Parkinson et démence. La forte teneur de ces noix en glutamate est considérée aujourd’hui comme la principale cause de cette pathologie.

Risque de gliomes malins
Le glutamate favorise probablement la croissance de ce type de tumeur cérébrale ainsi que le suggèrent les expériences menées chez la souris.

Sans danger... mon oeil !
À la fin des années quatre-vingt-dix, un grand nombre d’articles de presse commandités par les industriels du glutamate regroupé dans l’association COFAG ont invité l’industrie agroalimentaire et le corps médical à remplacer progressivement le sel par le glutamate : du fait de ses pouvoirs exhausteur de goût (notamment par potentialisation de la perception globale des autres saveurs), le glutamate, plus que le sel, met en appétit. Ainsi pouvait-on lire :
« Aucune étude sérieuse ne permet d’affirmer que le glutamate est seul responsable du syndrome du restaurant chinois. Ce pourrait être l’histamine, la coriandre ou d’autres condiments. La dose journalière admissible n’est pas spécifiée (par la réglementation) car le glutamate est dénué de toxicité. » Ce qui revient à nier ou du moins minimiser toutes les études ayant mis en évidence les différents effets délétères du glutamate.

Conseils de bon sens
Dépister le glutamate dans les produits alimentaires. Ce n’est pas facile car il se dissimule sous plusieurs codes : de E 620 à E 625, E 627, E 631, de E 635 à E 637.

Éviter les médicaments allopathiques en contenant sous les appellations :

glutamate de sodium, glutamate monosodique, sodium glutamate (E 621) ;
arginine glutamate ;
glutamate calcique ou calcium dihydrogène di-L-glutamate (E 623) ;
glutamate de magnésium ou magnésium di-L-glutamate (E 625).
Un antidote, l’aspirine !
Chez le rat, l’aspirine a évité la mort de la majorité des cellules exposées à une surcharge en glutamate. Même si aucune étude n’a été menée chez l’homme, il semble logique de recommander la prise d’aspirine à toute personne présentant des signes évocateurs du syndrome du restaurant chinois.