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Miso, Shoy, tamari et produits fermentés divers...
#11
Bonjour François,

Les théories sont plus ou moins strictes au sujet du régime anti candida. La plupart des médecins nutritionnistes préconisent de cesser les sucres (lents ou rapides) ou tout au moins parmi les lents ceux qui contiennent du gluten (cause principale de la généralisation actuelle des pathologies intestinales). D'autres vont jusqu'à exclure toutes formes de moisissures et fermentation. De fait, ils excluent des choses aussi variées que : le vinaigre, les cornichons, le soja fermenté sous toutes ses formes, les champignons, la choucroute, les fromages quels qu'ils soient, le kéfir ou le kombucha... et donc même le vin, le cidre, la bière, la levure, etc...
La question est de savoir à quelle école tu te voues, quel spécialiste te sert de référence. Si c'est la plus stricte, pas de tamari pendant 6 semaines (la fameuse phase d'attaque... ce qui n'est pas énormissime au fond...).
Si c'est davantage une lutte longue durée contre les mauvais sucres et la malbouffe en général (école Kousmine ou régime Seignalet, par exemple) et que tu n'exclus pas forcément tous les aliments fermentés, alors le tamari est même un atout pour re-coloniser des intestins malades avec des bonnes bactéries. Comme le miso, il ne contient aucun gluten et c'est un excellent prébiotique.
Au fond, les droits, c'est toi qui les décides. Julot te parle de la phase d'attaque (période la plus stricte) d'un régime particulièrement exclusif (conçu par les extrémistes de la pensée anti-candida). A toi de savoir si tu veux faire cette phase d'attaque et/ou ce choix de régime exclusif. Tu es un grand garçon, non ? Wink
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#12
Est ce que je suis un grand garçon ? 
Oui, mais c'étais pas vraiment ma question !

C'étais plus d'essayer de comprendre la logique du vinaigre pas vinaigre...
Donc ok je commence a y voir plus clair, voir même très clair...
Du coup dernière question, pas de probiotiques non plus ds le régime d attaque ?

En tout les cas, merci pr tes réponses !
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#13
En effet, à priori, pas de probiotiques au début du régime d'attaque. Il vaut mieux d'abord les antifongiques. L'idéal serait aussi une série de trois hydrothérapies du colon à 10-15 jours d'intervalle avec une recolonisation progressive des intestins avec les probiotiques après la seconde séance. Mais ça, c'est la méthode lourde et coûteuse... Il faut donc y croire.
Moi, j'ai une vision à plus long terme parce que je sais que je ne guérirai jamais de ma candidose, qu'elle reviendra quoiqu'il en soit. Du coup, je cherche surtout à la contrôler. Wink
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