01-16-2014, 02:44 PM
Pour les graines et les noix, un truc vraiment utile c'est de les faire tremper car cela permet de :
Retirer ou réduire le taux d’acide phytique ;
Neutraliser les inhibiteurs d’enzymes ;
Augmenter la teneur en vitamines ;
Faciliter la digestion et réduire le temps de cuisson.
La suite ici : http://camillelaperle.com/2013/05/01/fai...s-graines/
Retirer ou réduire le taux d’acide phytique ;
Neutraliser les inhibiteurs d’enzymes ;
Augmenter la teneur en vitamines ;
Faciliter la digestion et réduire le temps de cuisson.
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