(07-06-2014, 04:47 PM)Julot a écrit : Pas si simple, peut-être. Certains courants "nutritionnistes" les recommandent et d'autres les déconseillent. Mais je me demande s'il ne s'agit pas là de discussions de pays riches (les céréales étant la base actuelle de l'alimentation des pays pauvres).
des pays riches également : pattes, pizza, pain, riz, etc...
l'Homme ne mange des céréales que depuis 10000 ans, soit 1/300eme de son histoire
on peu effectivement manger des céréales, on les digère plus ou moins bien,
le problème c'est l'abus de céréales aux détriments des fruits et légumes, dont la part est passé de 50% à 13% en quelques décénies, or les céréales sont relativement pauvre d'un point de vue nutritif
nos celulles ont besoin d'une grande majorité de glucides, donc on a le choix entre les fruits et légumes ou les céréales globalement
or les céréales sont acidifiantes pour l'organisme, pro oxydante
les fruits et légumes sont anti oxydant, anti inflammatoire
donc c'est clair qu'avec une nutrition riche en céréales et pauvre en fruits et légumes on fini par s'oxyder années après années