03-13-2015, 10:20 AM
Non, il ne contient pas de gluten. Les différents auteurs recommandent tous le riz complet. Mais les produits raffinés sont moins nutritifs et acidifiants (l'équilibre acido-basique est souvent négligé par les membres de ce forum). Contiennent-ils proportionnellement plus d'amidon ? D'autres avis sont les bienvenus.