Les grandes joies du régime

[jusrom]

oops, j'ai oublié de dire que, dans ma soupe, j'avais ajouté un bouillon-cube (maison) de viande ! C'est important tout de même.
Ca va me permettre de vous expliquer comment je procède pour avoir toujours chez moi des bouillon-cubes maison.
Chaque fois que je fais un plat de viande à l'eau (port-au-feu, poule au pot... bio évidemment, c'est pourquoi ce n'est quand même pas souvent), je garde l'eau de cuisson que je mets dans une casserole à part à bouillir à feu doux sans couvercle pour que ça réduise un peu (plus de sucs, moins de place).
Ensuite, je laisse refroidir à température ambiante.
Enfin je fais couler dans un bac à glaçons et hop au congélo !
Du coup, j'ai toujours ces glaçons aromatiques à disposition pour cuisiner, qui sont : sans sucre, sans conservateurs et sans gluten caché.
Facile hein !

En fait je ne jette jamais aucune eau de cuisson : elles sont toujours pleines de minéraux intéressants (soit je les bascule dans mes soupes, soit je recycle de cette façon)

je fais pareil avec le bouillon de legumes!!!