11-22-2013, 09:20 AM
Je ne suis pas un spécialiste de la question, mais je pense que la suppression totale des céréales n'est pas une bonne idée. J'ai effectivement vu sur Youtube un exposé sur les effets supposés des céréales dans les intestins. Méfions nous quand même de ces gourous qui remettent tout en cause pour faire parler d'eux. On cultive des céréales et on les consomme depuis 5.000 ans. Jusqu'au début du XXème siècle, elles étaient même l'essentiel de la nourriture. Comment pourraient-elles être à ce point néfastes pour la santé ? Au contraire, des études épidémiologiques ont montré que les grains entiers réduisent les maladies cardiovasculaires, le diabète et même certains cancers grâce à leurs fibres, les antioxydants, les vitamines et les minéraux qu'ils contiennent.
D'une façon générale, ceux qui font du sport savent l'importance des céréales pour leur apport indispensable en énergie.
Alors, dans le détail :
- le sarrasin lutte contre la friabilité et la perméabilité des capillaires sanguins (une fonction anti inflammatoire), et est riche en vitamines du groupe B et du fer. Il réduit aussi le cholestérol.
-le millet: 60 grammes de millet correspond à 40% des besoins en fer et 30% en magnésium. Il est indiqué en cas d'anémie ou faiblesse physique. Il contient des vitamines du groupe B trois fois plus importantes que les autres céréales.
- le quinoa lui, est riche en fer, en oméga 3 et en acides aminés.
Toutes ces céréales ne contiennent pas de gluten et sont donc autorisées.
Le régime anticandida est déjà tellement restreint, s'il faut en plus supprimer les céréales complètes, on tombe, à mon avis, dans le masochisme. Elles apportent des compléments intéressants, de l'énergie et des fibres, et en plus, elles rassasient bien plus que les légumes.
D'une façon générale, ceux qui font du sport savent l'importance des céréales pour leur apport indispensable en énergie.
Alors, dans le détail :
- le sarrasin lutte contre la friabilité et la perméabilité des capillaires sanguins (une fonction anti inflammatoire), et est riche en vitamines du groupe B et du fer. Il réduit aussi le cholestérol.
-le millet: 60 grammes de millet correspond à 40% des besoins en fer et 30% en magnésium. Il est indiqué en cas d'anémie ou faiblesse physique. Il contient des vitamines du groupe B trois fois plus importantes que les autres céréales.
- le quinoa lui, est riche en fer, en oméga 3 et en acides aminés.
Toutes ces céréales ne contiennent pas de gluten et sont donc autorisées.
Le régime anticandida est déjà tellement restreint, s'il faut en plus supprimer les céréales complètes, on tombe, à mon avis, dans le masochisme. Elles apportent des compléments intéressants, de l'énergie et des fibres, et en plus, elles rassasient bien plus que les légumes.