02-13-2012, 04:50 AM
Selon moi, il n'y a pas de gluten dans les pommes de terre, mais bien dans les frites surgelees (pour les rendre plus croquantes), et dans les croquettes (chapelure).
La pomme de terre est deconseillee parce qu'elle contient beaucoup d'amidon, qui se transforme en "mauvais" sucre. Maintenant, je t'avoue que j'utilise parfois un peu de fecule de PDT ou de mais, et qu'il m'arrive de m'offrir une portion de frites a l'occasion, mais rarement. Je suis belge et on ne se refait pas...
Cette question a ete abordee ailleurs dans ce site : il faut pouvoir se faire plaisir de temps en temps parce que le moral est essentiel pour tenir. Si on supprime deja les sucres, les laitages, le gluten et les levures, je ne pense pas qu'en regime de croisiere, des petits ecarts comme un peu de PDT ou un (ou 2) verre(s) de vin de temps en temps aient un impact significatif.
La pomme de terre est deconseillee parce qu'elle contient beaucoup d'amidon, qui se transforme en "mauvais" sucre. Maintenant, je t'avoue que j'utilise parfois un peu de fecule de PDT ou de mais, et qu'il m'arrive de m'offrir une portion de frites a l'occasion, mais rarement. Je suis belge et on ne se refait pas...
Cette question a ete abordee ailleurs dans ce site : il faut pouvoir se faire plaisir de temps en temps parce que le moral est essentiel pour tenir. Si on supprime deja les sucres, les laitages, le gluten et les levures, je ne pense pas qu'en regime de croisiere, des petits ecarts comme un peu de PDT ou un (ou 2) verre(s) de vin de temps en temps aient un impact significatif.