06-04-2012, 04:31 AM
A propos du gluten, je signale que Philippe-Gaston Besson a lui aussi une position nuancée dans son livre "Je me sens mal mais je ne sais pas pourquoi...". Nous ne sommes pas allergiques au gluten de sorte qu'un peu de consommation ne semble pas être dramatique. Selon l'auteur, ce qu'il faut surtout éviter, c'est le processus de panification. C'est donc la consommation de mie de pain qui est le plus à déconseiller, surtout le pain blanc. Mais certains pains complets au froment complet non levés, donc fabriqués sans levure, peuvent être consommés en petites quantités, même si ce n'est pas l'idéal. D'autres auteurs estiment également que la croûte est moins nocive que la mie. Donc, si tu ne résistes pas à la baguette (ce que je peux très bien comprendre!), il est préférable d'enlever la mie intérieure.
Pour ma part, je consomme parfois du pain complet de froment non levé, ou du pain essenien, ou encore, des céréales contenant de l'avoine et un peu de blé complet. J'évite en tout cas le pain blanc, le pain de mie levé, les pizzas, les spaghettis et les gâteaux. Tous ces produits peuvent d'ailleurs être assez facilement remplacés, je pense par exemple aux pâtes de Kamut, de riz ou de maïs. Et puis, on arrive à faire du pain soi-même assez correctement avec du riz ou du sarrasin.
Je confirme totalement ce qu'écrit Lolafleurie à propos des effets du sport sur les symptômes : l'exercice brûle les sucres en trop (c'est toujours ça en moins pour les candidas!), et il apporte aussi de l'oxygène aux organes qui leur permet de mieux fonctionner, je pense au cerveau et au foie. De plus, le sport permet de se sentir bien dans son corps, de retrouver une harmonie intérieure. Agissant à la fois sur le physique et le mental, il est à la la source de notre équilibre.
Pour en revenir au régime, c'est finalement à chacun de rechercher ce qu'il lui convient, l'essentiel est d'éviter le sucre et de manger sainement et équilibré comme le rappelle Lolafleurie. Mais je pense que nous sommes tous d'accord sur un point : un régime à long terme n'est tenable que si on a l'occasion de se faire plaisir de temps en temps. Que celui qui ne fait jamais d'écart se dénonce ici publiquement!
Pour ma part, je consomme parfois du pain complet de froment non levé, ou du pain essenien, ou encore, des céréales contenant de l'avoine et un peu de blé complet. J'évite en tout cas le pain blanc, le pain de mie levé, les pizzas, les spaghettis et les gâteaux. Tous ces produits peuvent d'ailleurs être assez facilement remplacés, je pense par exemple aux pâtes de Kamut, de riz ou de maïs. Et puis, on arrive à faire du pain soi-même assez correctement avec du riz ou du sarrasin.
Je confirme totalement ce qu'écrit Lolafleurie à propos des effets du sport sur les symptômes : l'exercice brûle les sucres en trop (c'est toujours ça en moins pour les candidas!), et il apporte aussi de l'oxygène aux organes qui leur permet de mieux fonctionner, je pense au cerveau et au foie. De plus, le sport permet de se sentir bien dans son corps, de retrouver une harmonie intérieure. Agissant à la fois sur le physique et le mental, il est à la la source de notre équilibre.
Pour en revenir au régime, c'est finalement à chacun de rechercher ce qu'il lui convient, l'essentiel est d'éviter le sucre et de manger sainement et équilibré comme le rappelle Lolafleurie. Mais je pense que nous sommes tous d'accord sur un point : un régime à long terme n'est tenable que si on a l'occasion de se faire plaisir de temps en temps. Que celui qui ne fait jamais d'écart se dénonce ici publiquement!