Jus de tomate

[mumixax83000]

Bonjour, le jus de tomate est il à bannir ? J ai découvert ça. J adore mais je me demande si c est vraiment bon pour nous...

[Matt Asie]

la tomate est sujet à discorde, certains autorisent, d'autre pas...

le taux de sucre est assez bas en théorie, mais il y'a peu être une autre raison

[gema-bresil]

la tomate est sujet à discorde, certains autorisent, d'autre pas...

le taux de sucre est assez bas en théorie, mais il y'a peu être une autre raison

la raison est l´acidité de la tomate

et pour les autres allergies possibles suivant les daubes contenues dans les jus de tomate industriel

[Matt Asie]

bien entendu tout jus de légumes ou fruit doit être fait maison
les jus industriels sont acidifiant et contiennent des conservateurs

[gema-bresil]

jus de tomate maison est acidifiant aussi a moins de mettre un peu de bicarb de sodium

[Mumixax]

Merci donc si je comprends bien c est oui de temps en temps si je le fais moi même...?

[gema-bresil]

tout au moins au départ et en période critique - avec un peu de bicarbonate de sodium vous réduisez l´acidité
voir les cuisinières … Lola doit savoir qu´est ce qui donne l´acidité ? dans la tomate ? les graines du centre ou la peau on voit souvent les chefs enlever la peau de la tomate
perso je n´abuse pas de tomate pour l´instant ….rsrs