Teneur des aliments en amidon

[Dine]

Je crois que tu devrais poser ces questions dans un post approprié concernant le fromage et le lactose.

Le problème n'est pas tellement une question d'intolérance mais plutôt le fait que le lactose est un sucre. Plus la pâte est dure, moins il a de lactose.

Pour le fructose, ce n'est pas une question d'intolérance. C'est que c'est un sucre, cousin du glucose, qui nourrit les candida...