05-21-2015, 07:24 PM
Donc si on suit ce que dit le Dr Besson, les légumes lacto-fermentés sont bons pour entretenir la flore intestinale mais à consommer seulement après la phase d'attaque.
Je me souviens en avoir fait maison il y a des années de ça (surtout du choux fermentés pour faire de la choucroute) et c'est très simple : rapper le légume choisi, le mettre dans un pot en verre recouvert d'eau puis mettre du sel et des baies de genièvre. On laisse le pot à température ambiante.
Je me souviens en avoir fait maison il y a des années de ça (surtout du choux fermentés pour faire de la choucroute) et c'est très simple : rapper le légume choisi, le mettre dans un pot en verre recouvert d'eau puis mettre du sel et des baies de genièvre. On laisse le pot à température ambiante.