legumineuses

[Max]

D'après le tableau des aliments du livre de Valérie Legros, les protéines végétales qui :

- favorisent la candidose sont :
le seitan et le quorn

- freinent la candidose sont :
le soja, le tofu, le tempeh, les légumineuses pré-trempées : fèves (rouges, noires, azuki, etc.), lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots blancs et rouges, etc.

N.B. : oui, le soja en fait partie, mais ça ne veut pas dire qu'il faut en manger

Max