10-27-2012, 11:14 PM
(10-27-2012, 09:06 PM)enkratnonaslov a écrit :Citation :- plus on met d'eau et plus le taux de sucre pour 100g baisse ?
- une compote maison (sans ajout de sucre) sera toujours moins sucrée qu'une industrielle ?
Question 1 : Oui, forcément, puisque l'eau n'est pas sucrée.
Question 2 : Non, pas obligatoirement. Si le fruit de la compote industrielle était moins sucré que celui que tu vas utiliser chez toi et/ou que la compote industrielle est plus liquide que la tienne, elle est moins sucrée : si on parle d'une compote industrielle sans ajout de sucre, évidemment.