04-22-2012, 08:09 AM
Un repas type qui combinerait légumineuses et oléagineux serait composé de la façon suivante :
- 1 assiette de crudités (tous les légumes sont autorisés pratiquement sauf en principe tomates, carottes et betteraves) ; tu peux donc râper un mélange de racines et/ou légumes de surface (radis noir, navet frais, céleri-rave, rutabaga, courge, courgette...), mettre du concombre tranché ou coupé en cubes, du poivron, et toutes les feuilles de salade que tu aimes (y compris les petites feuilles d'épinard frais qu'on trouve en ce moment)
- 1 poêlée de légumes de ton choix (différents de ceux que tu as mangés crus), accompagnés d'une céréale sans gluten (sarrasin, millet, fonio, riz complet) ou d'un légume apparenté riche en protéine (quinoa, amarante) ou des galettes végétales composées de ces aliments.
Soit tu agrémentes ta salade composée de quelques légumineuses (pois chiches, lentilles...) et d'oléagineux grossièrement concassés -ou entiers selon son format- (amandes, noisettes, noix, graines de lin, sésame...). Soit c'est au contraire ton plat chaud que tu agrémentes de ces petits plaisirs minuscules.
Pour finir, tu peux manger un yaourt 24h et tu as droit au pain sans gluten.
Tu peux aussi te faire une soupe de légumes et une grosse salade, si tu veux un repas un peu plus sur le pouce.
En gros, tu manges 2/3 de légumes et 1/3 du reste. Et, si tu manges de la viande (la blanche est autorisée) ou du poisson, pour ce repas-là, tu oublies les légumineuses et les oléagineux qui font double emploi parce qu'ils contiennent des acides aminés.
Voilà pour une réponse grossière et rapide. Promène-toi sur le forum : les réponses que tu te poses y sont probablement déjà. J'ai moi-même posté des tas de choses sur le sujet.
Tes pâtes de sarrasin contiennent du gluten ? Parce que le sarrasin seul est parfaitement autorisé et particulièrement digeste. Ce serait dommage de s'en priver.
Bon courage.
- 1 assiette de crudités (tous les légumes sont autorisés pratiquement sauf en principe tomates, carottes et betteraves) ; tu peux donc râper un mélange de racines et/ou légumes de surface (radis noir, navet frais, céleri-rave, rutabaga, courge, courgette...), mettre du concombre tranché ou coupé en cubes, du poivron, et toutes les feuilles de salade que tu aimes (y compris les petites feuilles d'épinard frais qu'on trouve en ce moment)
- 1 poêlée de légumes de ton choix (différents de ceux que tu as mangés crus), accompagnés d'une céréale sans gluten (sarrasin, millet, fonio, riz complet) ou d'un légume apparenté riche en protéine (quinoa, amarante) ou des galettes végétales composées de ces aliments.
Soit tu agrémentes ta salade composée de quelques légumineuses (pois chiches, lentilles...) et d'oléagineux grossièrement concassés -ou entiers selon son format- (amandes, noisettes, noix, graines de lin, sésame...). Soit c'est au contraire ton plat chaud que tu agrémentes de ces petits plaisirs minuscules.
Pour finir, tu peux manger un yaourt 24h et tu as droit au pain sans gluten.
Tu peux aussi te faire une soupe de légumes et une grosse salade, si tu veux un repas un peu plus sur le pouce.
En gros, tu manges 2/3 de légumes et 1/3 du reste. Et, si tu manges de la viande (la blanche est autorisée) ou du poisson, pour ce repas-là, tu oublies les légumineuses et les oléagineux qui font double emploi parce qu'ils contiennent des acides aminés.
Voilà pour une réponse grossière et rapide. Promène-toi sur le forum : les réponses que tu te poses y sont probablement déjà. J'ai moi-même posté des tas de choses sur le sujet.
Tes pâtes de sarrasin contiennent du gluten ? Parce que le sarrasin seul est parfaitement autorisé et particulièrement digeste. Ce serait dommage de s'en priver.
Bon courage.