(04-13-2012, 01:37 PM)celerilion a écrit :A mon tour,30cL de farine de lentilles
je vais vous proposer mes versions de pâtes à crèpes. Ce sont des classiques, des recettes de base, et pour ceux qui n'ont pas encore les leurs, ça pourra vous éviter de chercher! Elles sont "testées et approuvées", je les refais souvent et elles sont toujours réussies. C'est bien pratique de les congeler, puis d'en décongeler 2-3 quand l'envie vous prend ;-)
Galettes de Sarrasin
330 g de farine de blé noir
10 g de gros sel
75 cl d'eau froid
1 oeuf
Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. A l'aide d'un fouet, verser 50cL d'eau en deux fois, tout en mélangeant la préparation. Ajouter l'oeuf aux 25cL d'eau restants, mélanger, puis ajouter à la pâte à crèpes. Faire reposer longtemps, idéalement toute une nuit, ou toute une journée! Faîtes vos crèpes ;-)
Crèpes à la farine de Riz + farine de Quinoa
issue du livre Quinoa, par Cléa.
(Encore) une recette à base de riz, mais au moins l'utilisation de farine de Quinoa à 50% permet d'alléger le taux de carbo-hydrates! Ces crèpes sont souples et belles comme des "vraies"... un vrai plaisir!
80g de farine de riz
80g de farine de quinoa
300mL de lait de riz
2 oeufs
1 pincée de sel
1 cs d'huile d'olive
Dans un saladier, mélanger les 2 farines. Ajouter les oeufs un par un. Ajouter le lait en mélangeant. Finalement l'huile et le sel. Eventuellement passer au chinois s'il y a des grumeaux. Laisser reposer 1h. Faîtes vos crèpes dans une poêle très chaude.
Crèpes à la farine de Lentilles
issue du livre Sans Gluten naturellement, de Valérie Cupillard.
Pour ceux qui ont la chance de trouver de la farine de lentilles en magasin, où qui veulent essayer de la faire eux même (avec un moulin).
45cL de lait de riz
2 oeufs
sel, poivre
Délayer la farine avec les oeufs, incorporer le lait de riz, saler et poivrer. Faîtez des crèpes un peu épaisses, dans une poêle très chaude avec de l'huile d'olive.
la farine de lentilles c'est avec n'importe quelles lentilles? vertes blondes corails? je pense les moudre
bonjour,
je suis complètement perdue, parmi les interdits tolérés...j'ai l'impression que je vais mangé triste , toujours pareil, et au final me lasser
je voudrais vous demandé de me donner votre menu de la journée avec recette quand c'est hors du commun.
je suis une petite nouvelle dans ce régime et espère beaucoup de celui ci (même si je n'ai lu personne qui aurait mes problèmes)
mais ce n'est pas le sujet ici.
le matin c'est pour moi le grand désert...le midi crudité huile d'olive+citron, legumes verts viande blanche ou poisson, soir soupe
j'ai acheté farine de châtaigne de pois chiche, graines d'amarante de quinoa millet, lait de riz soja et amande, et là la cuisInière, bonne d'après mes proches, se sent LARGUÉE, je voudrais cuisiner sympa et qu'ils en profitent aussi
merci d'avance pour vos menus