06-25-2015, 10:52 AM
Le pain esséne contient des sucres issus de la transformation de l'amidon. D'après ce que je lis ici, il contient du gluten mais en quantité moindre que la céréale d'origine qui le compose.Selon une autre source "il contient très peu de gluten". Il semble qu'il existe des pains esséniens faits de farine sans gluten (sarrasin p.ex.).
Une naturopathe qui connait bien la candidose pense qu'il vaut mieux s'en passer en période de régime strict.
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