05-13-2014, 08:22 PM
Merci Julot, je pense qu'effectivement, ça ne peut pas faire de mal de se renseigner auprès de quelqu'un qui a l'air de s'y connaitre en la matière. On attend septembre avec impatience (enfin pas trop quand même parce qu'il y a les vacances qui sont avant et qu'on attend avec encore plus d'impatience 
)
De mon côté, j'ai fait quelques recherches, et je pense que finalement, ça ne sert peut-être pas tant que ça de tout connaître sur les glucides.
Mais par contre, je me demandais quels sont les sucres qui sont métabolisables par le candida. Si on lui donne des sucres qu'il ne peut pas utiliser, alors ils ne présentent pas de danger pour nous à la consommation (par exemple, j'ai lu que le xylitol et la stevia tuent les candidas, car ils les prennent pour des sucres, s'en nourrissent, mais ne peuvent pas les métaboliser et meurent).
Donc j'ai trouvé ça sur le site de l'université d'Adélaïde, ils ont toute une partie sur la mycologie, dont des tests pour déterminer quels sucres sont utilisés par ces levures :
http://www.mycology.adelaide.edu.au/Fung...icans.html
Tests d'assimilation :
Positive: Glucose; Maltose; Galactose; Trehalose; Sucrose (qq souches négatives);D-Xylose; amidon digestible ; D-Mannitol; D-Glucitol (à retardement).
Variable: Melezitose; Glycerol; Succinic acid; L-Arabinose; L-Sorbose; D-Ribose (qq souches positives); Citric acid; DL-Lactic acid.
Negative: Potassium nitrate; Lactose; Ribitol (some positive); Raffinose; Cellobiose; Melibiose; Erythritol; Inositol; L-Rhamnose; D-Arabinose; Galactitol; Salicin.
Donc si j'ai bien compris, le candida assimile à tous les coups ce qui est sur la première ligne, pas tout le temps ce qui est sur la deuxième et jamais ce qui est sur la troisième.
Ce qui veut dire qu'on peut consommer du lactose et plein de produits laitiers sans moisissures ! lol
C'est pas une bonne nouvelle, ça ? (pour info, je n'ai pas encore lu le livre donc j'en profite parce que pour le moment, je ne culpabilise pas, et j'ai un excellent pot de yaourt à la grecque qui déchire à finir
)
Par contre, il faut éviter le citron, ce qui ne tombait pas sous le sens. Du coup, j'en ai cherché un peu plus là-dessus, pour apprendre que le citron est sucré, et même plus sucré qu'une fraise (60% de glucides). Et que c'est l'acide citrique qui masque le goût du sucre. Est-ce qu'il y a quelque chose en ce bas monde qui ne soit pas sucré ?? C'est dingue ça, on est cernés !!
Et merci Laetitia pour ces infos. Effectivement, à 25 euros l'aliment, ça met le test ImmuPro 300 à 6775 euros. Donc finalement 505 euros, c'est pas cher lol.
Mais comme par hasard, le test aux candidas (qui touche des millions de personnes dans le monde, 80 millions rien qu'aux US), se trouve dans le test le plus cher alors que comme il concerne plus ou moins tout le monde (75% des gens vont y être confronté dans leur vie), ils auraient pu le mettre dans le premier.
Mais apparemment, ce labo n'est pas dirigé par des philanthropes, car ils sont sûrement tout à fait au courant et ils font leur beurre là-dessus
J'ai lu le début du post sur les intolérances, et ce que je ne comprends pas, c'est pourquoi les intolérances persistent si ton système digestif est cicatrisé, et que tu dispose à nouveau de toutes les enzymes nécessaires à la digestion (excepté bien sûr celles que l'on a pas forcément à très haute dose ou pas du tout selon les origines des gens comme la lactase).
Je pensais qu'une fois l'intestin revenu à son état de départ avec des villosités toutes neuves, la digestion repartait comme en quarante…
)De mon côté, j'ai fait quelques recherches, et je pense que finalement, ça ne sert peut-être pas tant que ça de tout connaître sur les glucides.
Mais par contre, je me demandais quels sont les sucres qui sont métabolisables par le candida. Si on lui donne des sucres qu'il ne peut pas utiliser, alors ils ne présentent pas de danger pour nous à la consommation (par exemple, j'ai lu que le xylitol et la stevia tuent les candidas, car ils les prennent pour des sucres, s'en nourrissent, mais ne peuvent pas les métaboliser et meurent).
Donc j'ai trouvé ça sur le site de l'université d'Adélaïde, ils ont toute une partie sur la mycologie, dont des tests pour déterminer quels sucres sont utilisés par ces levures :
http://www.mycology.adelaide.edu.au/Fung...icans.html
Tests d'assimilation :
Positive: Glucose; Maltose; Galactose; Trehalose; Sucrose (qq souches négatives);D-Xylose; amidon digestible ; D-Mannitol; D-Glucitol (à retardement).
Variable: Melezitose; Glycerol; Succinic acid; L-Arabinose; L-Sorbose; D-Ribose (qq souches positives); Citric acid; DL-Lactic acid.
Negative: Potassium nitrate; Lactose; Ribitol (some positive); Raffinose; Cellobiose; Melibiose; Erythritol; Inositol; L-Rhamnose; D-Arabinose; Galactitol; Salicin.
Donc si j'ai bien compris, le candida assimile à tous les coups ce qui est sur la première ligne, pas tout le temps ce qui est sur la deuxième et jamais ce qui est sur la troisième.
Ce qui veut dire qu'on peut consommer du lactose et plein de produits laitiers sans moisissures ! lol
C'est pas une bonne nouvelle, ça ? (pour info, je n'ai pas encore lu le livre donc j'en profite parce que pour le moment, je ne culpabilise pas, et j'ai un excellent pot de yaourt à la grecque qui déchire à finir
)Par contre, il faut éviter le citron, ce qui ne tombait pas sous le sens. Du coup, j'en ai cherché un peu plus là-dessus, pour apprendre que le citron est sucré, et même plus sucré qu'une fraise (60% de glucides). Et que c'est l'acide citrique qui masque le goût du sucre. Est-ce qu'il y a quelque chose en ce bas monde qui ne soit pas sucré ?? C'est dingue ça, on est cernés !!
Et merci Laetitia pour ces infos. Effectivement, à 25 euros l'aliment, ça met le test ImmuPro 300 à 6775 euros. Donc finalement 505 euros, c'est pas cher
lol.Mais comme par hasard, le test aux candidas (qui touche des millions de personnes dans le monde, 80 millions rien qu'aux US), se trouve dans le test le plus cher alors que comme il concerne plus ou moins tout le monde (75% des gens vont y être confronté dans leur vie), ils auraient pu le mettre dans le premier.
Mais apparemment, ce labo n'est pas dirigé par des philanthropes, car ils sont sûrement tout à fait au courant et ils font leur beurre là-dessus
J'ai lu le début du post sur les intolérances, et ce que je ne comprends pas, c'est pourquoi les intolérances persistent si ton système digestif est cicatrisé, et que tu dispose à nouveau de toutes les enzymes nécessaires à la digestion (excepté bien sûr celles que l'on a pas forcément à très haute dose ou pas du tout selon les origines des gens comme la lactase).
Je pensais qu'une fois l'intestin revenu à son état de départ avec des villosités toutes neuves, la digestion repartait comme en quarante…