(02-22-2015, 04:53 PM)dziros a écrit : - est ce que on peut remplacer le lait de vache par le lait de soja .
- Peut on consommer des œufs bio a volonté ?
- Le riz par le riz complet sans gluten ?
- les pâtes par les pâtes complètes sans gluten ?
- le poulet a volonté ?
- l'escalope a volonté ?
- la viande de temps en temps ?
- les fruits secs autorisé ? les amendes sont ils autorisé ?
- beurre de cacahuètes si c'est possible et comment le remplacer si c'est non .
- les frites est ce que c'est autorisé si c'est non par quoi le remplacer .
- Le pain ? est ce que c'est possible de le remplacer avec du pain sans gluten fait a la maison , ou c'est possible pain complet se son ?
- Le café , est ce qu un seul café par jour ou 2 a limité c'est possible ?
dziros,
Voici des réponses à la fois semblables et différentes de celles qui ont déjà été faites, éclairées par les bouquins de Valérie Legros, Dr Besson, Simon Martin et Cécile Ellert, mais du point de vue de la seule candidose:
1. Aucune contre-indication lue (entre parenthèses, je préfère le goût du lait de riz et le lait d'amande)
2. Pour V. Legros, les œufs sont recommandés. Pour S. Martin et C. Ellert, ils doivent être bio.
3. Pour tous, uniquement le riz complet (ce qui me permet de dire que sur le marché, il existe d'excellents riz complets et de mauvais, au fond comme le riz blanc et les pâtes)
4. Les pâtes blanches contiennent moins de gluten que les pâtes complètes (Dr Besson + ma naturopathe + S. Martin + V. Legros); pour C. Ellert, éviter toutes les pâtes.
5. Voir 7.
6. Voir 7.
7. Surtout Poisson, volaille mais éviter les autres viandes provenant d'élevages industriels qui risquent de laisser des traces d'antibiotiques et autres résidus chimiques. C. Ellert propose d'éviter aussi les produits du porc, la viande fumée, salée, en conserve et en sauce.
8. Aucun fruits secs, mais tous les fruits oléagineux sauf la noix (de Grenoble) sont autorisés, même recommandés.
9. La cacahuète est un aliment à éviter pour tous les auteurs. En magasin bio, j'ai trouvé une pâte de noix de cajou excellente.
10. Les pommes de terre sont trop riches en amidon (transformation en sucres).
11. Le pain sans gluten et sans levure naturelle, oui. Voir cette discussion
12. Pas de contre-indication pour le café, sinon qu'il est acidifiant. Si l'on y tient OK. Mais il faut veiller à l'équilibre acido-basique. Voir cette discussion.